Platzhaltertext; Im midi gibt Küchenchef Peter Wirbel dem Bliesgau ein kulinarisches Gesicht: individuell und intensiv an Geschmack. Regionale Produkte des Biosphärenreservats sind immer die Ehrengäste in unseren Töpfen und Pfannen. Aber auch ein Meeresfisch darf neben dem Rind aus der Nachbarschaft auf der Speisekarte stehen.
Platzhaltertext; Im midi gibt Küchenchef Peter Wirbel dem Bliesgau ein kulinarisches Gesicht: individuell und intensiv an Geschmack. Regionale Produkte des Biosphärenreservats sind immer die Ehrengäste in unseren Töpfen und Pfannen. Aber auch ein Meeresfisch darf neben dem Rind aus der Nachbarschaft auf der Speisekarte stehen.
| Vom 29. April bis 02. Mai, 18-21 Uhr | |
| Vorspeisen | |
| Roastbeef I geräucherte Wildfang-Garnele I Sauce Tartare I Kräuter (c/g/j) | 18 |
| Zweierlei Rote Bete I Zitrone I Gartenkräuter (j) | 15 |
| Hauptgerichte | |
| Brennnessel-Ravioli I Tomate I Butterbrösel I Parmesan (a/c/g) | 23 |
| Geschmorte Aubergine I weiße Bohnencreme I Paprika I Koriander (k) | 23 |
| Frischer Spargel I Erbsen-Rösti I Wiener Schnittlauchsoße (a/c/g) | 23 |
| Zander* I Spargel-Dinkel-Risotto I Kräuter-Pesto(g) | 35 |
| Entenbrust I Kartoffel I Radicchio I Balsamico(g) | 35 |
| Dessert | |
| Joghurt Parfait I Rhabarber I Erdbeeren I Schokolade (c/g) | 14 |
| Käse-Auswahl (Käserei Wohlfahrt) / Ciabatta / Feigensenf | 14 |
| Mittwoch ist Barfood-Tag | |
| alle Hauptgerichte auch als kleine Portionen zum Teilen | |
| Vegetarisch 15 I Fisch 26 I Fleisch 26 | |
| Menü | |
| Alle Speisen können Sie zu Menüs mit einer gewünschten Anzahl an Gängen zusammenstellen. Gerne auch mit Weinbegleitung. Genaueres hierzu finden Sie auf unserer Menükarte. | |
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Platzhaltertext; Im midi gibt Küchenchef Peter Wirbel dem Bliesgau ein kulinarisches Gesicht: individuell und intensiv an Geschmack. Regionale Produkte des Biosphärenreservats sind immer die Ehrengäste in unseren Töpfen und Pfannen. Aber auch ein Meeresfisch darf neben dem Rind aus der Nachbarschaft auf der Speisekarte stehen.
am 30.11.25 12-14.30 Uhr
| Samstag, 02. Mai, 12.00 – 14-30 Uhr | |
| Business-Lunch | |
| Suppe oder Salat / vegetarisches Hauptgericht / Dessert / Espresso | 25 |
| Suppe / Vorspeise / Salat | |
| Spargelcremesuppe (a/g) | 7 |
| Bunter Salat - klein / groß | 7/13 |
| dazu ein gebratenes Fischfilet nach Tagesangebot (a) | 10 |
| Hauptgerichte | |
| Gefüllte Zucchini mit Brennnessel-Hirse & Gemüse (a/g) | 17 |
| Dinkel-Gemüse-Pizza an Salatbouquet (a/g) | 15 |
| Frischer Stangernspargel mit zerlassener Butter, Kartoffeln & Schnittlauch | 23 |
| Spargel-Pasta mit Parmesan (a/g) | 16 |
| Backhähnchen mit Kartoffel- & gemischtem Salat (a/c/g) | 20 |
| Frisches Lachsforellenfilet* mit Kartoffeln & Gemüse (g) | 26 |
| Klassiker | |
| Pasta Tausend-und-eine Nacht – mit Datteln, arabischen Gewürzen und Parmesan (a/g) | 14 |
| Spaghetti Ingwer-Zitrone – mit Parmesan (a/g) | 14 |
| Schlemmer-Teller: frische Salate, Gemüse, Getreidebackling, Kartoffeln (a/g) | 17 |
| Gemüse-Teller: Gemüse-Variation nach Tagesangebot mit Kartoffeln (g) | 16 |
| Dessert | |
| Zitronen-Quarkcreme / kleine Portion (g) | 4/3 |
| Getränke | |
| Frisch gepresster Apfel-Möhre-Rote Bete-Saft 0,2l | 4,7 |
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Jeden Mittwoch, zum Start in die neuen Muskat-Woche, stellen wir euch einen neuen Wein aus unserer Karte vor.
Sonntags ab 12 Uhr
Sonntagsessen im Muskat / Familie
Montag, 08.12.2025 um xx Uhr
Was / Wann / Kosten
kurzer Text (Hochzeit / Veranstaltungen)
Samstag, den 16. Mai, ab 19 Uhr: 5-Gang-Frühjahrsmenü mit Weinbegleitung durch Martin Kössler von K&U Weinhalle (135 Euro). Jetzt reservieren und genießen!
