Platzhaltertext; Im midi gibt Küchenchef Peter Wirbel dem Bliesgau ein kulinarisches Gesicht: individuell und intensiv an Geschmack. Regionale Produkte des Biosphärenreservats sind immer die Ehrengäste in unseren Töpfen und Pfannen. Aber auch ein Meeresfisch darf neben dem Rind aus der Nachbarschaft auf der Speisekarte stehen.
Platzhaltertext; Im midi gibt Küchenchef Peter Wirbel dem Bliesgau ein kulinarisches Gesicht: individuell und intensiv an Geschmack. Regionale Produkte des Biosphärenreservats sind immer die Ehrengäste in unseren Töpfen und Pfannen. Aber auch ein Meeresfisch darf neben dem Rind aus der Nachbarschaft auf der Speisekarte stehen.
| Vom 15. April bis 18. April, 18-21 Uhr | |
| Vorspeisen | |
| Kalbstafelspitz I gebeizter Lachs I Merrettich I Petersilie | 18 |
| Lauch I Nori I Kokos I grüner Spargel I Zitrone | 15 |
| Hauptgerichte | |
| Dinkel-Reis I Spinat I pochiertes Ei I Röstzwiebel (a/g) | 23 |
| Sellerie-Lauch-Medaillons I Artischocke I Pilze I Jus | 23 |
| Knusprige Kartoffel-Bällchen I Ziegenkäse I Bärlauch (a/c/g) | 23 |
| Hummer-Cannelloni* I Blumenkohl I grüner Spargel I Harissa I Bisque (g/i) | 45 |
| Zweierlei vom Lamm I Sellerie I Millefeuille I Jus (g) | 35 |
| Dessert | |
| Joghurt Parfait I Mousse au Chocolat I Rhabarber I Erdbeeren (c/g) | 14 |
| Käse-Auswahl (Käserei Wohlfahrt) / Ciabatta / Feigensenf | 14 |
| Menü | |
| Alle Speisen können Sie zu Menüs mit einer gewünschten Anzahl an Gängen zusammenstellen. Gerne auch mit Weinbegleitung. Genaueres hierzu finden Sie auf unserer Menükarte. | |
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Platzhaltertext; Im midi gibt Küchenchef Peter Wirbel dem Bliesgau ein kulinarisches Gesicht: individuell und intensiv an Geschmack. Regionale Produkte des Biosphärenreservats sind immer die Ehrengäste in unseren Töpfen und Pfannen. Aber auch ein Meeresfisch darf neben dem Rind aus der Nachbarschaft auf der Speisekarte stehen.
am 30.11.25 12-14.30 Uhr
| 18. April, 12.00 – 14-30 Uhr | |
| Business-Lunch | |
| Suppe oder Salat / vegetarisches Hauptgericht / Dessert / Espresso | 25 |
| Suppe / Vorspeise / Salat | |
| Spargelcremesuppe (a/g) | 7 |
| Bunter Salat - klein / groß | 7/13 |
| dazu ein gebratenes Fischfilet nach Tagesangebot (a) | 10 |
| Hauptgerichte | |
| Buchweizen mit pikanter Rote Bete & Tzatziki (a/g) | 17 |
| Muskat-Teller mit Salaten, Antipasti,Mangold-Tarte und Bärlauch-Pfannkuchen (a/c/g) | 17 |
| Frischer Stangenspargel mit Zerlassener Butter, Kartoffeln & Schnittlauch | 23 |
| Spargel-Pasta mit Parmesan (a/g) | 16 |
| 1/4 Brathähnchen mit mediterrener Kartoffelpfanne & Gemüse (g) | 20 |
| Frisches Lachsfilet* mit Kartoffeln & Gemüse (a/g) | 26 |
| Klassiker | |
| Pasta Tausend-und-eine Nacht – mit Datteln, arabischen Gewürzen und Parmesan (a/g) | 14 |
| Spaghetti Ingwer-Zitrone – mit Parmesan (a/g) | 14 |
| Schlemmer-Teller: frische Salate, Gemüse, Getreidebackling, Kartoffeln (a/g) | 17 |
| Gemüse-Teller: Gemüse-Variation nach Tagesangebot mit Kartoffeln (g) | 16 |
| Dessert | |
| Himbeer-Quarkcreme / kleine Portion (g) | 4/3 |
| Getränke | |
| Frisch gepresster Apfel-Möhre-Rote Bete-Saft 0,2l | 4,7 |
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Jeden Mittwoch, zum Start in die neuen Muskat-Woche, stellen wir euch einen neuen Wein aus unserer Karte vor.
Sonntags ab 12 Uhr
Sonntagsessen im Muskat / Familie
Montag, 08.12.2025 um xx Uhr
Was / Wann / Kosten
kurzer Text (Hochzeit / Veranstaltungen)
